映画『食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～』
$6.99 - $21.99
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。 世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？ 「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。 さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」 ー アリス・ウォータース 全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。 1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーシェフの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。 2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ―…
- Genres:
- Documentary
- Availability:
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